Sergio Quesada Vázquez ha elaborat la tesi doctoral titulada "Effects of nutraceutical treatments based on metabolic cofactors and histidine amino acids metabolism on NAFLD and obesity resolving gut liver-adipose crosstalk".

Els directors de tesi són els professors Gerard Aragonès Bargalló, Xavier Escoté Miró, i s'ha fet en el doctorat en Nutrició i Metabolisme.

Les persones interessades en seguir l'acte públic de la defensa han d'escriure un correu a tesis@urv.cat.