21 November 2019
Workshop
Química a la cuina
Date and time
Wednesday, November 13 - 18:00 h
Place
La Pobla de Mafumet, Espanya Show map [+]
Description

Activitat organtizada per la Unitat de ComCiència de la URV a càrrec de Carme Aguilar, professora Departament de Química Analítica i Química Orgànica.

En els darrers temps la nostra cuina comença a rebre la influència del que s'anomena "cuina molecular" o "gastronomia molecular", que consisteix en l'aplicació del coneixement científic a l'art de preparar millors aliments. Amb aquesta xerrada es pretén explicar què succeeix a la cuina des d'un punt de vista químic. 

  • •Data i hora:Dimecres 13 de novembre, a les 18h.
  • •Lloc: Casal Cultural de La Pobla de Mafumet.

Organitza: Universitat Rovira i Virgili.

Col·labora: Campus Extens de La Pobla de Mafumet.

Category and keywords
Extended campus
Share