La conferència "Les molècules del vi: una estimulació dels sentits" la pronuncia Antoni Sánchez-Ortiz, enòleg i professor del curs de Sommelier a la URV, en el marc del Mercat de Territori de Santa Teca, que el dissabte dia 15 i el diumenge 16 de juliol es fa al castell d'Escornalbou, de 12 h a 00 h.

El mercat és la conjunció de producte local de qualitat, gastronomia de fusió i tastets de cultura contemporània, del territori de la Catalunya Sud. S'hi pot trobar cuina d’autor, productes saludables, tastos de vins ecològics i cerveses artesanes. En paral·lel s'ofereix una programació d’activitats culturals diversa com la conferència apuntada, i música, poesia o arts visuals.